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酱焖萝卜条黄豆

发布时间:2020-07-07天下美食5026次作者:管理员
1张图片 “今天炖了俺们东北人最喜欢喜欢吃的酸菜白肉.配上酱焖萝卜条.简直是香的要人命.....” 食材明细 主料 自家晒的萝卜干 300克 黄豆 一把 辅料 食用油 少许 红干椒 2个 姜 少许...
酱焖萝卜条黄豆的做法

1张图片

今天炖了俺们东北人最喜欢喜欢吃的酸菜白肉.配上酱焖萝卜条.简直是香的要人命.....

食材明细

主料
  • 自家晒的萝卜干 300克
  • 黄豆 一把
辅料
  • 食用油 少许
  • 红干椒 2个
  • 少许
  • 八角 1粒
  • 花椒粉 少许
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 食盐 少许
  • 大喜大牛肉粉 少许
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

酱焖萝卜条黄豆的做法步骤

  • 酱焖萝卜条黄豆的做法步骤:1
    1
    先把萝卜干泡好,然后切成1厘米左右的小丁,备用。黄豆是昨天晚上提前泡发好的。姜切末备用。
  • 酱焖萝卜条黄豆的做法步骤:2
    2
    起锅放少许食用油,按平时炒菜的量稍微多一些。
  • 酱焖萝卜条黄豆的做法步骤:3
    3
    油烧热后放入一粒八角,姜末,花椒粉,爆香。
  • 酱焖萝卜条黄豆的做法步骤:4
    4
    倒入切好的萝卜条,翻炒。翻炒1分钟左右后倒入泡好的黄豆,翻炒。
  • 酱焖萝卜条黄豆的做法步骤:5
    5
    加入大量的清水,水量为没过萝卜条还稍微多些。倒入生抽和老抽。大火烧开后,关小火炖。
  • 酱焖萝卜条黄豆的做法步骤:6
    6
    直到汤汁收干前调入少许食盐和牛肉粉。翻炒均匀即可。

小窍门

1.炖萝卜条的时候千万不要盖锅盖,因为萝卜条有腥气,盖盖以后腥气会跑不出去,炖好的萝卜条不好吃.2.炖萝卜条的时候一定要多一些水.3.因为之前已经放入了生抽和老抽,在放盐的时候一定要少放,最好可以尝尝以后在调咸淡.