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【小米辣拌香菜】

发布时间:2020-07-11赣菜网1139次作者:SunCity
4张图片 “香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会...
【小米辣拌香菜】的做法

4张图片

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”

食材明细

主料
  • 香菜 一小把
辅料
  • 小米辣 四个
  • 蒜头 三个
配料
  • 一茶匙
  • 香醋 一汤匙
  • 白醋 两汤匙
  • 白糖 半汤匙
  • 香油 半汤匙
  • 鸡精 适量
  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

小米辣拌香菜的做法步骤

  • 【小米辣拌香菜】的做法步骤:1
    1
    香菜一小把,小米辣四个,蒜头三个。
  • 【小米辣拌香菜】的做法步骤:2
    2
    香菜切成细末,如果喜欢长一点的段也可以切长一点点,下入一茶匙盐先腌制五分钟,会出一点的汁。
  • 【小米辣拌香菜】的做法步骤:3
    3
    再下入切成细末的小米辣和蒜头。
  • 【小米辣拌香菜】的做法步骤:4
    4
    继续放一汤匙香醋。
  • 【小米辣拌香菜】的做法步骤:5
    5
    两汤匙白醋,如果不喜欢太酸的话就放一汤匙也可以。
  • 【小米辣拌香菜】的做法步骤:6
    6
    半汤匙白糖,搅拌均匀。
  • 【小米辣拌香菜】的做法步骤:7
    7
    最后放少许鸡精,半汤匙香油即可。