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清蒸比目鱼

发布时间:2020-09-05网络5609次作者:SunGame
清蒸比目鱼_Sun Game1张图片 “我今天用的比目鱼蒸,南极直达的比目鱼,纯净无污染,到手十分新鲜,清蒸鱼对鱼的新鲜程度要求高,用来清蒸的鱼一定要足够新鲜,否则蒸出来颜色发黑腥味重,没有我这种鱼您也可以换成鲈鱼,桂鱼,黄花鱼等等鱼刺少的新鲜鱼,腥味重的淡水鱼如鲤鱼,草鱼则不适合这种做法。” 食材明细 主料...
清蒸比目鱼的做法

1张图片

我今天用的比目鱼蒸,南极直达的比目鱼,纯净无污染,到手十分新鲜,清蒸鱼对鱼的新鲜程度要求高,用来清蒸的鱼一定要足够新鲜,否则蒸出来颜色发黑腥味重,没有我这种鱼您也可以换成鲈鱼,桂鱼,黄花鱼等等鱼刺少的新鲜鱼,腥味重的淡水鱼如鲤鱼,草鱼则不适合这种做法。

食材明细

主料
  • 比目鱼 2块
  • 西兰花 1朵
辅料
  • 一块
  • 蒸鱼豉油 一勺
  • 橄榄油 少许
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

清蒸比目鱼的做法步骤

  • 清蒸比目鱼的做法步骤:1
    1
    比目鱼要提前解冻,解冻可以常温解冻,也可以借助微波炉,烤箱的解冻功能,但是一定不能为了求快而用开水或者热水来解冻,那样的话鱼肉很容易被烫熟。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:2
    2
    姜切片,西兰花切几块备用,没有也可以不用,切少许葱丝来代替也不错。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:3
    3
    新鲜的鱼没有任何异味,蒸的时候也不需要刻意做去腥的处理,我一般直接放盘子里蒸,铺上几片姜片同时蒸风味更佳。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:4
    4
    我用的蒸箱蒸的,大家可以用蒸锅蒸,效果也是一样的,冷水入锅,水烧开蒸3到5分钟就足够了,蒸的时间根据鱼肉的厚度而定,蒸箱上有专门的蒸鱼功能,按一下蒸鱼键就可以。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:5
    5
    蒸好以后取出来,蒸鱼豉油用少许开水稀释一下,淋入盘中,然后滴上少许橄榄油就可以食用了。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:6
    6
    成品。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 清蒸比目鱼的做法步骤:8
    8
    成品。