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清蒸白鱼

发布时间:2020-05-07香港美食网10134次作者:美食杰
1张图片 “太湖白鱼又称太湖银刀,因其肉质洁白细嫩,味道鲜美,为大众所喜爱,与银鱼、白虾并称“太湖三白”而名闻天下。” 食材明细 主料 太湖白鱼 1条 辅料 料酒 适量 姜 适量 盐 适量 蚝油 适量...
清蒸白鱼的做法

1张图片

太湖白鱼又称太湖银刀,因其肉质洁白细嫩,味道鲜美,为大众所喜爱,与银鱼、白虾并称“太湖三白”而名闻天下。

食材明细

主料
  • 太湖白鱼 1条
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

清蒸白鱼的做法步骤

  • 清蒸白鱼的做法步骤:1
    1
    白鱼买回来后去掉内脏清洗干净。
  • 清蒸白鱼的做法步骤:2
    2
    用少许盐把鱼身抹一下腌制15分钟,用盐腌一下能使鱼肉更紧致,更嫩滑。
  • 清蒸白鱼的做法步骤:3
    3
    腌好后用水冲洗下,放入老姜,料酒,少许的盐,蚝油、糖,再淋上些油,放上一个红辣椒。
  • 清蒸白鱼的做法步骤:4
    4
    蒸锅倒入水,水开后把鱼放入蒸锅,大火蒸8分钟即可熄火。
  • 清蒸白鱼的做法步骤:5
    5
    出锅前撒入香葱,味道鲜美的清蒸白鱼就可端上桌了。
  • 清蒸白鱼的做法步骤:6
    6
    鲜美又下饭的清蒸白鱼。