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冬瓜薏米老鸭汤

发布时间:2020-11-18赣菜网1858次作者:SunCity
冬瓜薏米老鸭汤_Sun Game1张图片 “正宗的广东老火汤,汤汁没有多余的油分,食材必须要提前处理” 食材明细 主料 鸭子 0.5个 冬瓜 1块 薏米 3勺 适量 辅料 生姜 1块 白胡椒粉 2茶匙 食盐...
冬瓜薏米老鸭汤的做法

1张图片

正宗的广东老火汤,汤汁没有多余的油分,食材必须要提前处理

食材明细

主料
  • 鸭子 0.5个
  • 冬瓜 1块
  • 薏米 3勺
  • 适量
辅料
  • 生姜 1块
  • 白胡椒粉 2茶匙
  • 食盐 3茶匙
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:1
    1
    食材根据自身情况选购好质和量
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:2
    2
    生姜切片,冬瓜切块,薏米、鸭子洗净备用
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:3
    3
    处理食材前烧两锅水:炒锅大火烧开水,放入姜片与鸭子一起煮,目的是去掉鸭子的腥味以及油分;汤锅水中火烧开,这要鸭子煮好可以立马放进开水,不需要等待
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:4
    4
    待鸭子煮出油分后捞起沥干并放入汤锅,另外将薏米和冬瓜一起放进汤锅
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:5
    5
    食材放进汤锅后加入1.5茶匙胡椒粉并调至大火,这要可以在煲的过程中中和鸭子的油腻以及腥味
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:6
    6
    一个小时后汤色呈淡乳白色即可关火,加入适量的胡椒粉和食盐调味
  • 冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤:7
    7
    甘甜浓厚的汤汁让你无比回味!