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空炸薯条

发布时间:2020-11-18徽菜网6950次作者:编辑员
空炸薯条_Sun Game5张图片 “外卖的薯条虽然好吃,但是不放心啊,谁知道那千滚油用了多少遍了。享受美食的同时,更不能忽视健康。虽然可以在家也能炸薯条,但考虑到多油的问题,所以还是很少做的。但家中的小朋友超级喜欢吃啊, 而且从土豆本身来看,也是既可以当饭又可以当菜的食物。而且它的维生素含量矿物质都较其它蔬菜水果要高出...
空炸薯条的做法

5张图片

外卖的薯条虽然好吃,但是不放心啊,谁知道那千滚油用了多少遍了。享受美食的同时,更不能忽视健康。虽然可以在家也能炸薯条,但考虑到多油的问题,所以还是很少做的。但家中的小朋友超级喜欢吃啊, 而且从土豆本身来看,也是既可以当饭又可以当菜的食物。而且它的维生素含量矿物质都较其它蔬菜水果要高出很多,同时它的蛋白质比大豆的还好,更接近于动物蛋白,因此更易被人体吸收。基于这么多的好处,那么做出健康好吃的炸薯条简直是刻不容缓的事情了。既想少油,又不想进锅炸,同时还要有外卖的那种口感,那咱就用空气炸锅来试试吧!炸锅的密封性能好,能够在短时间内将食物完美呈现。这道空气炸锅版的炸薯条,我也是参考了好几个方子,又试验了两次,总算搞利索了。

食材明细

主料
  • 土豆 3个
辅料
  • 植物油 少许
  • 番茄酱 适量
  • 少许
  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

空炸薯条的做法步骤

  • 空炸薯条的做法步骤:1
    1
    土豆3个,削去外皮,清洗干净
  • 空炸薯条的做法步骤:2
    2
    切成食指粗细
  • 空炸薯条的做法步骤:3
    3
    放水锅中煮熟即捞出
  • 空炸薯条的做法步骤:4
    4
    自然晾凉,然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实
  • 空炸薯条的做法步骤:5
    5
    取适量的冻薯条,放在室温下略微解冻
  • 空炸薯条的做法步骤:6
    6
    倒一点植物油在薯条表面,用手掺拌几下,使薯条均匀沾上油
  • 空炸薯条的做法步骤:7
    7
    空气炸锅预热5分钟,180度;将薯条均匀地铺在炸篮内,180度,20分钟
  • 空炸薯条的做法步骤:8
    8
    拉出炸篮,用筷子将薯条翻动几下,重新入炸锅中,继续空炸10分钟
  • 空炸薯条的做法步骤:9
    9
    空炸的薯条外焦里嫩,撒少许盐,蘸着番茄酱趁热食用,味道和口感更佳

小窍门

空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的,跟传统的油炸还不一样,因此炸好的薯条外焦里嫩,要趁热吃,因为凉了之后就没有这种口感了; 薯条可粗可细,因此空炸的时间和温度也要稍做调整; 薯条先煮一下,再冷冻,这样空炸出来的里面是面面的口感。