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奶茶红薯捞

发布时间:2020-11-20 闽菜网9621次作者:SunGame
奶茶红薯捞_Sun Game1张图片 “奶茶红薯捞,既可以当下午茶又可以做为甜点,给自己和家人补充营养和能量。牛奶的浓香、淡淡的茶意、红薯糯糯而Q的口感,你不想多吃都不行呢。” 食材明细 主料 红薯 180克 红茶 1小包 牛奶 50克 藕粉 20克...
奶茶红薯捞的做法

1张图片

奶茶红薯捞,既可以当下午茶又可以做为甜点,给自己和家人补充营养和能量。牛奶的浓香、淡淡的茶意、红薯糯糯而Q的口感,你不想多吃都不行呢。

食材明细

主料
  • 红薯 180克
  • 红茶 1小包
  • 牛奶 50克
  • 藕粉 20克
辅料
  • 花生米 20克
  • 奶香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

奶茶红薯捞的做法步骤

  • 奶茶红薯捞的做法步骤:1
    1
    原料:红薯(已经蒸熟)、牛奶、红茶、藕粉。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:2
    2
    花生米,因为可加可不加,所以我另外拍了这一张,花生米用锅炒熟。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:3
    3
    保鲜袋装好后,用擀面杖压成碎备用。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:4
    4
    红茶放入烧开水的锅中,煮开后关火,盖上锅盖焖一会儿,取汁备用。(清水大约为150克,多了可以当茶水喝哈)
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:5
    5
    红薯用勺子压成泥,一定要耐心的压成泥状。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:6
    6
    用勺子舀一勺子红薯泥,约8克,用手团成球,放入藕粉中滚一滚,为了好吃,可以多沾一些藕粉。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:7
    7
    这是团好的红薯球,放入烧开水的锅中稍煮一下,煮的时候要小火。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:8
    8
    捞出备用。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:9
    9
    碗中加入牛奶。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:10
    10
    加入红茶。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:11
    11
    加入红薯球。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:12
    12
    再加花生碎。
  • 奶茶红薯捞的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

红薯一定要选用水分少的比较干的,这样可以容易成团,团成球时要揉得结实些,而且在开水中煮时才不会散开,紫薯也是很好的选择。红茶水的量要根据自己的喜欢来添加,太多了会苦的。我没有加糖,因为我喜欢牛奶的味道,如果喜欢加糖也可以的。花生碎也可以不加,但加进去会更香噢。